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水餃速凍機的設計

【作者】 諸城市匯海機械有限公司  【日期】2023-03-09  【閱讀量】

  水餃速凍機配有清潔裝置,干凈衛生。內部結構便于清洗,保障內部清潔和食品衛生,避免污染。采用全封閉結構,設備的進出口端設有風場壓力平衡裝置,可避免冷空氣泄漏,節能效果是比較好的。系統采用觸摸屏+PLC的控制方式,上位機為觸摸屏或計算機,下位機為PLC,使速凍過程的操作和輸入更加方便,并能實時監控速凍箱內的溫度變化,觀察過程運行情況,并將設定曲線與運行曲線進行比較。

  水餃速凍機設有報警裝置,當箱門未關好時報警。系統有手動和自動兩套功能,可在觸摸屏上體現。操作簡單、穩定。兩個系統的高低溫控制均采用PID調節,使設備的精度符合招標文件的要求。操作系統:提前輸入速凍流程,開機后無人操作。系統根據工藝曲線自動冷卻、保溫、出箱。

  隧道式速凍機適用產品:海產品:海參、鮑魚、各種海魚、蝦、貝、蟹;雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、肉雞副產品;各類熱燙蔬菜、果醬丁、鮮花、鮮大豆、鮮玉米/玉米粒、綠豆、蠶豆、竹筍、鮮辣椒等農副產品;米粉制品、粽子、餃子、肉丸等預調理菜肴:調味小龍蝦、麻辣兔肉等。

  水餃速凍機的總體設計如下:

 ?。?) 該設備主要由傳動系統、蒸發器、高壓風機、保溫庫、內外支架、脈沖鏈系統、電氣控制等部分組成。

 ?。?) 本設備適應當前管理體制要求,采用SUS304不銹鋼材料,具有以下特點和優點:本設備采用高壓軸的流風機,具有風量大、風壓高的特點。經過優化的結構設計,內部清洗保養方便。變片距設計,低結霜率,可實現連續生產14小時不結霜??諝鈱α鲝?,冷凍速度快,冷凍產品品質優良。內、外支架及傳動部分均采用不銹鋼制作,通過不銹鋼板與食品連接。增加了脈沖式鏈條打漿機構。通過裝置的啟停和頻率調節,可適應各種產品的快速冷凍。

水餃速凍機.jpg


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